Perla Galavíz ESCRITO POR  Perla Galavíz Aug 28, 2017 - 321 Visitas

Sombrerudos y duros, los chicles de Talpa

Duros como el hule, de colores chillones y fuertes de olor, son los chicles de Talpa de Allende, Jalisco, famosos en muchas partes de México. Hay quienes los mascan seducidos por el mismo olor que otros aborrecen. Casi todos los que van a Talpa los prueban, ya que llama la atención sus increíbles figuras de sombreros, flores, bolsos y moños, cuyos tamaños van desde cinco hasta cuarenta centímetros.

            Si alguien quiere mascar un chicle orgánico y artesanal debe ir a Talpa, aunque no puede esperar el perfume y sabor sintéticos al que la industria chiclera ha acostumbrado a sus consumidores; al contrario, el olor del chicle de esa región de la costa de Jalisco es muy penetrante, igual que el del árbol del que se obtiene, perteneciente a la familia Eupphorbiaceae, de la especie Chidoscolus elasticus, según la enciclopedia de municipios del gobierno de Jalisco

            En su lugar de origen, a la goma de mascar se le dan diferentes nombres que provienen del náhuatl: chicloscucarachochiclechiltetepechiclecopalchilte rojo o chipete.

            El Chidoscolus elasticus mide entre ocho y diez metros y está protegido por pelusa que causa picazón. La extracción del chilte se realiza de noviembre a marzo. Los chicleros tallan la corteza del árbol, primero de arriba abajo y luego en diagonal hasta formar rombos, de los cuales destila una goma que es recogida en recipientes de barro, al pie de los troncos. Con la goma hacen bloques de la forma y el tamaño de un libro y los pintan de diferentes colores.

            Más tarde, calientan la pasta y, a mano, la moldean en listón o en hilos y esculpen las figuras.

            Llevarse un chicle de Talpa a la boca, es toda una experiencia. Para empezar, da tristeza meterse a la boca la figura que fue cuidadosamente elaborada por los artesanos; además, el reto es casi imposible para la quijada, por lo menos durante los primeros minutos, mientras se ablanda.

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